A vegán brownie hozzávalói:

• 250 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 200 g édesítő
• 1 csomag sütőpor
• 4 evőkanál kakaópor
• 200 g olvasztott (de nem forró) kókuszolaj
• 400 ml szójatej

A száraz alapanyagokat összekeverjük, majd kézi mixerrel hozzáadjuk lassan a szójatejet, és a kókuszolajat. 170 fokon, körülbelül 25 percig sütjük, de inkább ellenőrizzük az állagát sütés közben. Én muffin formákban sütöttem.

Stőhr Gréta vegán séf receptjei között találtam egy brownie trükköt. Miután formába öntöd a tésztát, szórd még meg édesítővel és kakaóval, s önts rá egy kevéske szójatejet. Sütés közben magába szívja majd a tészta, és finom puha csokis lesz a teteje. : )