Hozzávalók:

• 400 g teljes kiőrlésű tönköly liszt
• ~400 ml szójajoghurt/szójatejföl
• zabpehely
• ízlés szerint magok
• 1-2 kis kanál só
• fél tasak sütőpor
• 2-3 kis kanál kókuszolaj

Ez a kenyér volt a második próbálkozásom. Az első keserű lett, így most kihagytam a szódabikarbónát.

Az összetevőket szépen összegyúrjuk. A tészta ragadós lesz, így rajta maradnak a zabpelyhek. Én egy kicsi kerek alakú jénaiban sütöttem ki, kevés kókuszolajjal kikenve, 180 fokon.