Hozzávalók:

• 100 g szójagranulátum
• 1 l paradicsomlé
• tönköly spagetti tészta
• 1 db hagyma
• növényi sajt (elhagyható)

Készítsük el a bolognai mártást: A szójagranulátumot fél óráig, sós vízben főzzük. A hagymát megpirítjuk kókuszolajon, majd hozzáadjuk a granulátumot, amiről előzőleg leszűrtük a vizet. Felöntjük paradicsomlével, s kedvünk szerint ízesítjük (oregánó, bazsalikom, stb.). Körülbelül fél óra alatt fő meg.

Spagetti tésztával, s növényi sajttal tálaljuk. Ajánlom hozzá az újhagymát, ízben nagyon passzol hozzá.