Hozzávalók:
- 100 g szójagranulátum
- 1 l paradicsomlé
- tönköly spagetti tészta
- 1 db hagyma
- növényi sajt (elhagyható)
Készítsük el a bolognai mártást: A szójagranulátumot fél óráig, sós vízben főzzük. A hagymát megpirítjuk kókuszolajon, majd hozzáadjuk a granulátumot, amiről előzőleg leszűrtük a vizet. Felöntjük paradicsomlével, s kedvünk szerint ízesítjük (oregánó, bazsalikom, stb.). Körülbelül fél óra alatt fő meg.
Spagetti tésztával, s növényi sajttal tálaljuk. Ajánlom hozzá az újhagymát, ízben nagyon passzol hozzá.