Hozzávalók:

• fél tofutömb (ha több személy eszik, akkor egy egész tömb)
• tönköly panírmorzsa
• pár kanál csicseriborsó liszt
• fűszerek
• saláta mix

A tofutömböt ujjnyi vastagságú szeletekre vágjuk, befűszerezzük. Elkészítjük a panírt. Ehhez pár kanál csicseriborsó lisztet összekeverünk kevés vízzel, sóval. Annyi vizet tegyünk hozzá, hogy sűrű masszát kapjunk. (A tojás nélküli panírozásról blogomban olvashatsz.) Ebbe forgatjuk bele a tofu szeleteket, majd meghempergetjük a zsemlemorzsában is. Kókuszolajban kisütjük mindkét oldalát (elég pár percig), majd felkockázzuk. A saláta mixet egy tálba öntjük, s megszórjuk a tofukockákkal. Könnyed és finom. : )

Tipp: Még ízletesebb lesz, ha a panírmorzsába is szórsz ételízesítőt, vagy akár szezámmagot.